“200斤的人，180斤是反骨”，对话九转大肠哥

小清新

2023-02-08 08:05 来源: 新京报

原标题：“200斤的人，180斤是反骨”，对话九转大肠哥

10年过去，节目中这个浑身反骨，漫不经心，将“互联网整活”贯彻到底的胖乎乎男孩，已经成为了嘉兴市一所厨师学校的老师。

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文/杨一凡 校对 柳宝庆

一档10年前的美食综艺，在抽象文化中重新翻红，迎来新生。

最近，一段10年前美食综艺中的片段，突然成为了全网最热的话题。

《顶级厨师》节目中，一位名叫俞涛的选手端出一盘“九转大肠”，并向评委曹可凡介绍：“在处理大肠的过程中，我刻意保留了一些大肠的原味，这样才能让人知道自己吃的是大肠。”

▲图/节目截图

评委眉头紧锁：“你是故意的还是不小心的？”

俞涛挺起胸膛说：“是故意的”。

▲图/“受害者”评委曹可凡的表情耐人寻味

在坐拥最多中国年轻互联网用户群的Bilibili，春节期间这段视频的播放量突破千万，成为B站上播放量最高的电视综艺节目剪辑之一，各种混剪、二次创作的视频都能轻松收获百万播放。

▲图/Bilibili 凌晨1点，有超过2000人在B站看评委品味原味大肠

节目中经典的一幕还被做成了微信表情包和头像在互联网上疯狂传播。

▲图/小红书 九转大肠衍生梗

10年过去，节目中这个浑身反骨，漫不经心，将“互联网整活”贯彻到底的胖乎乎男孩，已经成为了嘉兴市一所厨师学校的老师。

那么，当年给评委吃没洗干净的大肠究竟是意外还是有意为之？一档10年前的美食节目为什么会在2023年重新翻红？

为了还原事情的真相，新京报记者联系到了「俞涛」本人。

俞涛是浙江绍兴诸暨市人，1994年出生，从小喜欢美食的他，在电视上看到《顶级厨师》节目组征集选手，学厨仅仅半年的他第一次登上电视荧幕。

那时的他怎么也不会想到，在节目播出的10年之后，这段经历用一种意想不到的方式重新影响到他的生活。

新京报：参赛时你的真实水平如何？为什么学厨半年就敢去参加厨艺比赛？

俞涛：“17岁的真实厨艺水平不怎么样，当时参赛就觉得这是一次难得的锻炼机会。”

新京报：对于节目中九转大肠、西瓜羹等一系列“黑暗料理”，是你有意为之还是有其他原因？

俞涛：“当时我还是太年轻了，很多东西都不懂，遇到很多食材都不知道怎么处理，糟糕的菜基本都出现在考核压力的环节，当时评委给出的就是随机食材考验选手随机应变的能力，我本身学习烹饪时间比较短，脑子没思路，才会有这些搞怪菜的诞生。”

“我记得当时比赛给我们一个西瓜和一份瘦肉，对于当时的我来说真的不知道该怎么做。”

▲图/俞涛的另一道“黑暗料理”西瓜羹 节目截图

“外人看可能是故意搞怪，但在现场我其实非常紧张，同时面对多种食材精力不够，心里有一股执拗，不想让评委说自己非常差，所以会显得趾高气昂，现在看来可能更像一种佯装出来的自信。”

新京报：在节目中遭遇失利后对你之后的生活有什么影响？

俞涛：“参加节目前我就已经想好了，以后就是要做烹饪这行，节目失利后，最大的收获是认清了自己，认清了自己厨艺水平不够。”

“淘汰后，我跟评委曹可凡老师要签名的时候他跟我说了一句话：做事要认真，但千万别当真，这句话一直在鞭策我。”

“我对这句话的理解就是做事态度要认真，但事情要学会变通，生活里遇到小挫折都可以转化成努力的动力。”

“后来我就回学校里潜心打磨厨艺，第二年从市级、省级代表学校一路获得了厨艺比赛全国个人冠军。”

▲图/教课时的俞涛 受访者提供

新京报：安迪.沃霍尔说过每个人都有15分钟成名的机会，你的成名好像迟到了10年，作为当事人，你觉得这段视频为什么在这个时间点翻红？

俞涛：“其实很早之前就有博主剪了我的视频，但并没有什么反响，后来有朋友告诉我，有博主做了一个话题链接，我也不知道是谁发的，火得莫名其妙。

“也许是对年轻时候的一身反骨产生了共鸣，也许是互联网梗的流行，这更像是一种巧合”。

新京报：你从什么时候感觉到自己火了？

俞涛：“今年正月初二，当时我去杭州玩儿，在路上开车，有个学弟微信告诉我说涛哥你的视频火了，我在朋友圈看到了你的照片，当时女朋友帮我打开手机，是她读给我听的。”

“节目每年都会在电视台重播，所以每年都有人告诉我在电视看到了我，也没有在意。”

“问的人越来越多，我家旁边五六十岁的阿姨都知道了，指着我说你是不是九转大肠那小子，我才发现自己好像真的火了。”

网上有个巧妙的比喻，说俞涛像是虚报简历赢得了一份工作，但在实际上班时的漏洞百出后，没有被裁员，反而制裁了专业人士，最后还并无悔意。

也有网友称他是“当代阳谋大师”，评委不吃他的菜就不能淘汰他，如果吃了就中了他的计。

▲图/新浪微博

一些词汇，在互联网语境下经过网民们的集体加工和传播，就被赋予了新的含义，形成一种群体间的彼此认同。

▲图/新浪微博

在特定的互联网文化中，“我是故意的”衍生出千万种解读。

新京报：对于普通人而言，突然涌入的流量意味着什么？

俞涛：“首先我是有自己职业的，我是学校的老师，我首先应该站好自己的岗位，如果有时间可能会继续做短视频，如果我没做好本职工作，一味追求眼前的利益，长期看是不可靠的。”

“外人不懂我的处境，我没想过发大财，相比一夜暴富更相信持续努力，如果因为流量，我的做菜视频被更多人看到才是锦上添花。”

▲图/教课时的俞涛 受访者提供

新京报：关于未来，你有哪些打算？

俞涛：“我的想法很简单，如果我能继续通过自媒体内容质量增加收入，我就觉得很好，但如果现在去直播带货赚快钱，那不是我想要的。”

采访的最后，俞涛告诉我们待会还有一节课，他要准备去上课了。

10年过去，当初的反骨好像还在他身上，从节目上坚决不承认自己的不足到如今不轻易被流量裹挟，似乎形成了某种贯彻。

当年节目中被淘汰时，俞涛泪洒现场，振臂高呼：“这趟值了”，成为无数网友的笑谈。

可如今十年过去，当初一起参赛的选手已经不知去向，而他一步步成为了厨师中的教师，越来越配得上当年那句“值了”。

▲图/俞涛表情包

值班编辑 古丽 康嘻嘻

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