新春走军营 就地过年，一道家乡菜治愈思乡情

周伯通

新春走军营 就地过年 一道家乡菜治愈思乡情

春节临近，武警漳州支队执勤中队炊事员莫昕阳在后厨发愁，抖音上模仿，菜谱上对照，试验多次的北京炸酱面，还是不够味。

“班长！”厨房门口探出几个小脑袋。

“怎么啦？”莫昕阳答道。

“班长，听说这周末家乡菜是北京炸酱面，我们来看看能不能帮上忙！”来自北京的三个列兵自告奋勇。“来得正好，快来尝尝怎么样，提供一点建议。”莫昕阳说道。

“班长，做炸酱的时候可以放点姜末和黄豆酱，这样会更香的。”

“班长，肉沫可以用小火煸炸，这样就不用放食用油啦……”战士们尝过之后，你一言我一语地说道。

认真对照菜谱。

精细调整配料。

征求改进建议。

又一天中午，中队长沈海斌问道：“同志们，今天的家乡菜北京炸酱面香不香？”“香！”战士们异口同声地回答道。此时正在后厨收拾厨具的莫昕阳露出了欣慰的笑容，而各班的餐桌上摆放着香喷喷的北京炸酱面，正是他和几个北京来的战士仔细琢磨出来的家乡味。

炊事员做的家乡菜。

据悉，该单位在严格落实疫情防控要求和伙食管理相关规定的情况下，还围绕着官兵需求合理调剂伙食，并坚持开展“尝尝我的家乡菜”活动，定期收集伙食建议，鼓励每个中队利用近期周末休息时间为官兵们做道家乡菜。此举受到广大官兵欢迎。这不，重庆辣子鸡、陕西凉皮、湖南酱板鸭、广东肠粉、山东海鲜馄饨等特色家乡菜都被写上餐谱，摆上餐桌。

各中队炊事员对着餐谱学习，寻找制作方法，仔细研究琢磨；战士们看着餐谱，走进后厨，和炊事班长一起加入“家”元素，从色香味里不断改进创新，期待着能够和“家人”一起分享家的味道。一道家乡菜，在不知不自觉中，提高了官兵以队为家的思想，激发了官兵无私奉献，立足本职的工作热情，提升了部队的凝聚力和战斗力。